cencaru belah belakang
cuci bersih, lumur dengan garam dan kunyit, luar dalam
cili pes
bawang merah (aku suka banyak-banyak bawang..yang ni aku letak 8 biji! wahahaha)
belacan
garam
pati asam jawa
garam
ajinomoto
tumbuk bawang dengan belacan, gaul dengan cili pes, pati asam jawa, garam dan ajinomoto, sumbat masuk dalam ikan cencaru!
goreng sampai garing
aku suka ja mamam dengan minyak-minyak goreng tu, ada serdak-serdak cili garing tuuuu..wallllaaaaa.....gaul dengan kicap Mudim (ni kicap orang kedah punya! lagi sedap dari kicap kipas udang!) lepas makan mesti pengsan!